披萨、咖啡，
曾是城市精致生活的专属象征，
如今也“下沉”到乡村，
打破了披萨店局限于城市的刻板印象，
散发着独特的滋味。
当鹤庆经典的“酱烩肉”“腊肠”“番茄”
遇上披萨会碰撞出怎样的火花？
展开剩余80%位于鹤庆县云鹤镇的菜园村的一家披萨店，店面在保留乡村原有建筑的基础上进行了内部改造、软装升级，既保留了乡村记忆，又赋予空间现代美学。
来到店内的烤炉旁，年轻的披萨师将洒满芝士和“酱烩肉”的面饼推入炉内，不一会，一块带有肉香的“鹤庆风”披萨就烤制完成。上桌之后，芝士与酱肉软软地贴着饼身，融于面饼，带着诱人的气息，让人迫不及待想尝上一口。
负责人李剑英说：“我们披萨要经过48个小时的低温慢发酵。这样做出来的饼底非常柔软，同时又非常有嚼劲。我个人就喜欢料多多的那种披萨，然后结合了本地人的一些饮食习惯。我们的披萨就是薄薄的饼底，很薄的一小层饼底，上面全部都是料。我们的披萨就是意式的灵魂，本地的风骨，我相信最好的食材就在身边。”
工作人员张钰铜介绍道：“这杯采用的是我们云南的咖啡豆，进行一个冷萃的处理，然后再加上我们鹤庆白花木瓜做的木瓜酿，混合综合味道的菠萝汁，就是很清爽的一款咖啡特调。”
与城市披萨店相比，菜园村的这家披萨店并非单纯售卖各式披萨，而是将城市的品质生活方式与乡村特色相融合，通过“披萨+”“咖啡＋”“甜品＋”的方式，创设“土洋混搭”的多元体验，打造了一处链接城、乡、人的生活场景，让来这里的顾客远离城市的喧嚣，感受淳朴自然和悠然自得的休闲时光。
近年来，
鹤庆乡村旅游频频给人们带来惊喜，
乡村咖啡馆、乡村舞蹈活动、乡村篝火晚会，
古朴的乡村风情
多了生活的时尚和仪式感。
乡村披萨店飘出的
不止是浓郁的食物香气，
更是乡村振兴的无限可能。
来源：“鹤庆融媒”微信公众号
编辑：赵荣荣鑫配资
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